La Serbia si trova nell'Europa centrale e sud-orientale. La sua cucina è un mix di influenze provenienti dalla Grecia, dall'ex Jugoslavia e dalla cucina mediterranea, un autentico paese balcanico con una forte tradizione culinaria. Il barbecue è presente nel paese da parecchio tempo. Tuttavia, non si tratta di una montatura, ma piuttosto di una tradizione.

Danijela Pantić e Dragana Latobljev condividono le loro ricette per il barbecue su Instagram all'indirizzo @recepti_za_srecu, che si traduce in “ricette per la felicità”. Ci siamo sintonizzati con Danijela per saperne di più sul barbecue serbo.

Secondo Danijela: “I serbi vogliono mangiare bene e il barbecue è da anni una caratteristica del nostro paese. BBQ riunisce le persone per passare dei bei momenti con chi ti piace e mangiare il cibo che ti piace, è un doppio piacere!”. Danijela è convinta che il barbecue serbo sia uno dei migliori al mondo: “I nostri animali sono nutriti con alimenti naturali, si può dire quasi biologici, che rendono la carne così gustosa!”. 

Il barbecue non è una moda in Serbia, ma più una tradizione: "Qui troverai ottimi piatti barbecue in ogni ristorante". Alcuni preferiti sono Ćevapi – carne macinata a forma di cilindro, Pljeskavica – simile ad un hamburger, Kobasice – salsicce piccanti, Ražnjići – pezzi di carne allo spiedo e Vešalica – carne di maiale disossata. Un piatto popolare del sud della Serbia è il Leskovacki voz, composto da vari piccoli piatti, serviti uno per uno per essere freschi e caldi. 

Il consiglio di Danijela agli appassionati del barbecue? “Assicuratevi di usare carne di buona qualità e di mettere un po’ d’amore nel vostro pasto. E vieni a visitare la Serbia per provare i nostri piatti barbecue. Chiunque ci visita, torna di sicuro!”.